Manter uma dieta rica em nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo humano é uma atitude indispensável para quem deseja aproveitar a vida com saúde e energia.

No que se refere aos idosos, a alimentação saudável constitui uma maneira eficiente de evitar que o processo de involução (envelhecimento) acelere seu ritmo e transforme um idoso em um enfermo. Estar atento à qualidade das refeições durante a melhor idade é, portanto, uma forma inteligente de manter o estado dos dentes, dos ossos, dos músculos, do coração e de todo o organismo.
 
É comum, para muitas pessoas, com o avançar da idade, a diminuição da sensibilidade gustativa e olfativa diminuída, o que, consequentemente, reduz o prazer de comer. Durante o processo de envelhecimento, também diminuem as secreções de ácido clorídrico e as enzimas digestivas, dificultando a digestão e a absorção dos alimentos.  
 
Na terceira idade, o estímulo do prazer pelas refeições é fundamental. É imprescindível que o idoso leve a boca alimentos saborosos. Além disso, é fundamental que os cardápios sejam montados com alimentos de fácil digestão.

Para facilitar a digestão do idoso, a nutricionista, Michaela Lessman, recomenda:

• Junto às refeições: não tomar sucos junto às refeições nem café com leite. Somente água ou chá de ervas (frio ou quente).
• Nas refeições: não misturar mais de 3 alimentos na mesma refeição. É preferível aumentar a quantidade do que fazer mais misturas.
• Evitar sobremesas (doces e mesmo frutas). Tome um chá de ervas após as refeições.
• Tomar muita água durante o dia para hidratar e melhorar o funcionamento do intestino.
• Comer muitos alimentos crus na forma de verduras e frutas não ácidas.
• Saborear 1 copinho de iogurte natural ou coalhada ao dia.
• Substituir o açúcar branco por mel (em menor quantidade).
• Substituir os pães brancos por integrais, sírio, torradas (ou outros que não contenham fermentos).
  
  
  Fonte:
  http://www.nutriweb.org.br