Manter uma dieta rica em nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo humano é uma atitude indispensável para quem deseja aproveitar a vida com saúde e energia.
No que se refere aos idosos, a alimentação saudável constitui uma maneira eficiente de evitar que o processo de involução (envelhecimento) acelere seu ritmo e transforme um idoso em um enfermo. Estar atento à qualidade das refeições durante a melhor idade é, portanto, uma forma inteligente de manter o estado dos dentes, dos ossos, dos músculos, do coração e de todo o organismo.
É comum, para muitas pessoas, com o avançar da idade, a diminuição da sensibilidade gustativa e olfativa diminuída, o que, consequentemente, reduz o prazer de comer. Durante o processo de envelhecimento, também diminuem as secreções de ácido clorídrico e as enzimas digestivas, dificultando a digestão e a absorção dos alimentos.
Na terceira idade, o estímulo do prazer pelas refeições é fundamental. É imprescindível que o idoso leve a boca alimentos saborosos. Além disso, é fundamental que os cardápios sejam montados com alimentos de fácil digestão.
Para facilitar a digestão do idoso, a nutricionista, Michaela Lessman, recomenda:
- Junto às refeições: não tomar sucos junto às refeições nem café com leite. Somente água ou chá de ervas (frio ou quente).
- Nas refeições: não misturar mais de 3 alimentos na mesma refeição. É preferível aumentar a quantidade do que fazer mais misturas.
- Evitar sobremesas (doces e mesmo frutas). Tome um chá de ervas após as refeições.
- Tomar muita água durante o dia para hidratar e melhorar o funcionamento do intestino.
- Comer muitos alimentos crus na forma de verduras e frutas não ácidas.
- Saborear 1 copinho de iogurte natural ou coalhada ao dia.
- Substituir o açúcar branco por mel (em menor quantidade).
- Substituir os pães brancos por integrais, sírio, torradas (ou outros que não contenham fermentos).